Диета с низким гликемическим индексом

  Некоторые женщины могут вполне отнести себя к категории «вечно худеющих». Не успев начать путь к стройности, уже многие забрасывают это дело, изнурительные тренировки и постоянное голодание им не по вкусу. Всем хочется есть и худеть одновременно. Для таких людей имеется одна диета. Она основана на поедании продуктов только с низким гликемическим индексом. Поддерживая такой способ питания можно навсегда забыть о поднадоевших килограммах. Более подробное описание диеты, его особенности и помощь в составлении меню будут приведены далее в данной статье.

Суть диеты

Сложные углеводы
Сложные углеводы

  Рассматриваемая диета основана на замене простых углеводов сложными. Именно из-за употребления простых углеводов происходит быстрое их усваивание организмом и резкое повышение уровня сахара в крови. Резкое увеличение количества сахара в крови, а затем внезапный его спад способствует проявлению ложного голода. Так, сразу же после приема пищи человека может посетить чувство голода. А большое количество употребленных простых углеводов – это провисший от жира живот и полные в целлюлите бедра.

  Работа сложных углеводов основана иначе: их усвоение происходит медленнее, чувство насыщенности организма длится дольше, не происходит скачков уровня сахара в крови. По последней причине и была разработана такая диета, предназначенная к поддержанию людей, болеющих сахарным диабетом (постоянные скачки сахара для них опасны).

  Разобраться в «легкости» или «сложности» углевода, содержащегося в определенном продукте, поможет его гликемический индекс. От его уровня и зависит количество содержания в нем сахаров. Чем больше индекс – тем выше его «сахарность».

Гликемический индекс продуктов

  Низким гликемическим индексом обладает следующая продукция (их употребление не повредит фигуре и благотворно скажется на здоровье заболевающих сахарным диабетом людей):

  • помидоры, баклажаны, огурцы, кабачки и прочие овощи зеленого цвета;
  • молочная продукция в виде кефира, молока цельного и обезжиренного, нежирного йогурта;
  • цитрусовые, в их числе лимон, апельсины, мандарины;
  • грибы;
  • различные орехи;
  • Вишня с клюквой
    Вишня с клюквой

    фрукты и ягоды: вишня, клюква, брусника, слива, груша, яблоко, крыжовник, земляника, клубника и соки из них;

  • бобовые: фасоль красная и белая;
  • изделия из хлопьев и отрубей: хлеб из цельной муки и ячменный, рисовые отруби, овсяные хлопья, гречка, спагетти и макароны;
  • шоколад черный.

  Средним гликемическим индексом обладает следующий ряд продуктов (их употребление допустимо включение в свое меню при рассматриваемой диете, но в ограниченном количестве):

  • ягоды и фрукты: дыня, персики, абрикосы, виноград, киви, манго, бананы, сок грейпфрута;
  • напитки: квас, пиво;
  • бобовые: консервированный и зеленый горошек, консервированная фасоль, кукуруза;
  • каши: рис отварной, ячменные хлопья, рис коричневый, овсяные отруби, манная каша, белый рис, картофельное пюре;
  • хлебобулочные изделия: хлеб с отрубями, хлеб из муки грубого помола с отрубями, овсяное печенье, хлеб ржаной, макароны, хлеб белый, пшеничная мука (высший сорт);
  • овощи: картофель вареный, свекла;
  • сухофрукты.

  Продукция с высоким гликемическим индексом (их употребление следует исключить из своего меню):

  • Арбуз имеет высокий гликемический индекс
    Арбуз имеет высокий гликемический индекс

    арбуз;

  • хлопья и хлебцы из пшеницы;
  • кукурузные хлопья;
  • картофель-фри;
  • карамель и мед;
  • картофель печеный.

Основные этапы и правила диеты

  Такая диета состоит из нескольких этапов. Добросовестно пройдя каждый из них, можно будет восстановить свое здоровье и напрочь забыть о лишних килограммах.

  Первый этап – избавление от лишних килограмм. Он подразумевает питание продуктами с низким гликемическим уровнем. Порции при этом должны быть небольшими. Такой тип питания должен длиться не менее 2 недель, до достижения желаемой массы тела.

  Второй этап – закрепление полученных результатов. Помимо продуктов с низким гликемическим индексом можно употреблять пищу и из второго списка, представленного выше. В этой стадии следует ограничить употребление сахара, меда, сдобы и продуктов с большим содержанием крахмала: картофель, бананы, белый рис, кукуруза. Этот период также длится в течение полумесяца.

  Последний этап – следование определенным правилам и поддержание формы на протяжении всей жизни. Свое меню необходимо стараться составлять так, чтобы в нем содержались продукты лишь с низким и средним гликемическим индексом. Прием пищи, приготовленного из продукции с высоким индексом нужно свести к минимуму.

  Некоторые правила диеты:

  1. Здоровое питание
    Здоровое питание

    Как можно было заметить, в вышеперечисленных списках нет ни мяса, ни рыбы. Их употребление допустимо лишь с начала 2 этапа.

  2. Прием пищи должен осуществляться 5-6 раз за день. 3 из них – основные приемы, 2-3 – перекусы.
  3. Последний прием пищи обязательно следует производить не позже 2-3 часов до сна.
  4. Чтобы похудеть с помощью этой диеты лучше напрочь забыть об употреблении полуфабрикатов, жирной пищи.
  5. Гликемический индекс зависит и от способа обработки продуктов. Чем меньше готовится пища, тем ниже его ГИ. Так, гречка в виде крупы имеет более меньший индекс по сравнению с гречневыми воздушными хлопьями.
  6. Нельзя забывать и об объеме жиров в продукте. Так, в орехах ГИ низкий, но количество жиров большое. Значит, его употребление все-таки лучше уменьшить.