Топинамбур при сахарном диабете

  Сахарный диабет — одна из распространённых патологий современного человечества. От этого заболевания страдает порядка 9% взрослого населения земного шара. Болезнь является хронической, развивается вследствие недостаточной выработки инсулина поджелудочной железой. Недостаточность гормона приводит к неконтролируемому росту сахара в крови, что и вызывает диабет. Для лечения патологии ежегодно разрабатываются различные медикаментозные препараты, способствующие регулировке уровня сахара, но полностью избавить от проблемы, к сожалению, они неспособны. Параллельно с фармакологической промышленностью, не отстают в решении этого вопроса и народные методы, топинамбур при сахарном диабете, является одним из распространённых корнеплодов, способных бороться с патологией.

Целебные свойства топинамбура

  Корнеплод содержит массу полезных свойств, положительно влияющих на работу организма, важными витаминами и минералами в составе земляной груши являются:

  • Сахарный диабет и топинамбур
    Сахарный диабет и топинамбур

    калий;

  • железо;
  • кальций;
  • хром;
  • кремний;
  • витамин группы В;
  • натрий;
  • инулин;
  • ряд аминокислот и др.

  Помимо этого в растении содержится клетчатка, жиры, пектиновые вещества и органические кислоты.

Топинамбур в помощь диабетикам

  Для диабетиков, конечно, главная ценность корнеплода заключается в наличии в нём инулина, в этом и заключается его основное воздействие для больных. Земляная груша на 80% процентов состоит из этого вещества, что превышает содержания инулина в цикории, одуванчике и чесноке. Инулин — это сложный углевод, из рода полисахаридов, состоящий из молекул фруктозы. Воздействие на организм диабетика первого и второго типа происходит путём проникновения фруктозы во все ткани организма, тем самым заменяя недостающую глюкозу и снижая уровень сахара в крови. Происходит снижения всасывания глюкозы в кровь, а организм пытается вырабатывать инсулин самостоятельно. Помимо этого топинамбур:

  • Топинамбур для диабетиков
    Топинамбур для диабетиков

    улучшает перистальтику кишечника и пищеварение;

  • выводит токсины из организма;
  • считается отличным желчегонным средством;
  • помогает в лечении запоров;
  • имеет мочегонное свойство;
  • регулирует кислотность в желудке;
  • заживляет раны, за счёт противовоспалительных качеств.

  Соответственно польза от корнеплода очевидна.

Блюда для лечения топинамбуром

  Употреблять земляную грушу можно как в сыром виде, так и готовить из неё блюда с термической обработкой. В первом случае полезные вещества сохраняются в большем количестве. Идеальным блюдом станет салат с земляной грушей, капустой и луком, заправленный растительным маслом. Такой салат не нанесёт вреда диабетику, а даже наоборот, принесёт пользу. Овощи в салате можно комбинировать, капусту заменить огурцами и томатами ли редисом. В период когда, свежие овощи не являются доступными, салат можно приготовить с вареными яйцами и топинамбуром, всё это заправить нежирной сметаной. Ещё одним вариантом салата может стать: топинамбур, консервированная кукуруза, яйца и твёрдый сыр, все продукты не нанесут вред диабетику, а блюдо получится вкусным. Также помимо салата, топинамбур можно просто есть, как отдельное блюдо. Шкурку с корнеплода можно не очищать, а лишь хорошо его помыть, так как в кожуре, также содержатся полезные микроэлементы.

Блюда из топинамбура
Блюда из топинамбура

  Диабетикам первого или второго типа также можно употреблять топинамбур в запечённом или отварном виде, в таких блюдах, после термической обработки польза от корнеплода немного снижается, но необходимый для больных инулин остаётся, пусть даже и в чуть меньшем количестве. Можно приготовить горячий салат с земляной груши и отварного диетического мяса кролика или куриной грудки, заправленный маслом.

  Возможен вариант приготовления топинамбура как основного блюда, вместо, например, отварного картофеля или салата. Пользы от такого блюда будет значительно больше, особенно с учётом того, что диабетикам вреден картофель из-за содержания в нём крахмала.

  Топинамбур при диабете готовят в виде сока, разбавляя его водой в соотношении 1:1 или как настой, если блюда из этого корнеплода не по душе. Вреда от такого сока не будет, его можно употреблять не только для лечения, но и в качестве профилактики многих заболеваний, тем более для его приготовления нет необходимости в дополнительных ингредиентах.

  Систематическое употребление в пищу этого корнеплода, при диабете первого и второго типа, приводит к уменьшению прогресса патологии и развития осложнений при нём. Поэтому блюда из него должны стать основными в рационе диабетика.

Противопоказания

  Но, несмотря на всю пользу топинамбура, существуют и ограничения, чрезмерное его употребление способно нанести вред организму. Не следует готовить из него блюда людям, страдающим от метеоризма. Большое количество продукта также способно вызвать газообразование и расстройство желудка, особенно в сыром виде. Если готовить топинамбур при сахарном диабете в меру, тогда этот корнеплод принесёт только пользу, а не вред организму.

Препараты с топинамбуром

  Для тех, кто не хочет заниматься приготовлением различных блюд из земляной груши, существует альтернатива. Для лечения диабетиков, фармакология выпустила несколько препаратов и биологически активных добавок с этим растением. Один из таких является БАД «Инулин», он подходит для лечения диабета 1 и 2 типа, после его приёма наблюдается снижения уровня глюкозы и повышение выработки инсулина поджелудочной железой. Ещё один БАД, представленный в розничной сети аптек — это Неовиталь, он состоит из порошка стевии, рогов оленя и топинамбура. Его применение способствует улучшению иммунных функций организма и регуляции углеводного баланса. Третьим вариантом для лечения диабетиков является препарат «Альга Хелиантус», он содержит земляную грушу, бурые водоросли и семена льна. Такой состав обладает не только свойствами регуляции уровня сахара, но и улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а также способствует выведению шлаков из организма.

  О пользе топинамбура можно говорить много, особенно для диабетиков обоих типов заболевания, но основного лечения корнеплод заменить не может. Его систематическое употребление способно улучшить состояние здоровья, но о рекомендациях врача забывать не стоит, лишь поддерживающая медикаментозная терапия в комплексе с народными методами способна замедлить прогресс диабета и не допустить осложнений.