Овощи при диабете 

Образ жизни при сахарном диабете

Образ жизни при диабете
Образ жизни при диабете

  Когда мы слышим диагноз «сахарный диабет» любого типа, в голове первым делом рисуется жирный крест на светлом и счастливом будущем. Кажется, что отныне можно есть исключительно капусту, придётся забросить спортзал, так как силовые нагрузки противопоказаны диабетикам, а также лишний раз не выходить из дома и не общаться с друзьями, чтоб не поддаваться влиянию эмоциональных потрясений и стрессов.

  Эти скоропостижные убеждения далеки от истиной картины. Больной диабетом вполне может вести нормальную жизнедеятельность, практически ничем неотличимую от предыдущей. Не стоит бросать любимый спортзал. Регулярные тренировки наоборот очень полезны для диабетиков, особенно если у вас имеется пара лишних килограмм. Единственное, что стоит скорректировать – это заменить кардио упражнения на более лёгкие. Поскольку при сахарном диабете страдает сердечно-сосудистая система, нагружать их не стоит.

  Также не нужно замыкаться в себе. С данным заболеванием вы вполне можете наслаждаться общением в кругу друзей, ходить на работу, заниматься любимыми и привычными для вас делами. Просто постарайтесь не вступать в спорные или конфликтные разговоры. Этого будет достаточно, чтоб минимизировать риск стресса.

Рацион диабетиков

  Вопрос с питанием хотелось бы рассмотреть более детально. При диабете любого типа именно это направление терпит изменений больше остальных. Постольку наше состояние, энергичность, иммунитет, внешность напрямую зависят от того, что мы кушаем, мы не можем лишить организм определённых витамин. Поэтому при постановке диагноза появляется необходимость в диетическом питании.

Питание диабетиков
Питание диабетиков

  Рацион диабетиков всех типов примерно одинаков (за исключением индивидуальной непереносимости продуктов). При данном заболевании можно есть практически в неограниченном количестве овощи, фрукты, фреши из этих же продуктов. Рекомендована к употреблению нежирная рыба (только не жаренная), куриное филе (грудка), индейка, кролик… Прекрасно разнообразят рацион некоторые бобовые. Что касается запрещённых продуктов, то при сахарном диабете придётся отказаться от жирных и калорийных продуктов (жареная картошка, сало, пирожные, сахар). Сейчас мы более детально остановимся на овощном ряде, рассмотрим, какие из них придётся оставлять на прилавках магазина, а какие не выпускать из рук, поскольку здесь также существуют ограничения.

  Первым делом следует отметить, что картофель в любом виде является жёстким табу. К нему можно приписать и остальных представителей семейства паслёновых. Овощи данного типа (семейства) имеют высокий гликемический индекс, что исключает их из рациона питания диабетиков. В остальном ограничений нет.

  Теперь давайте разберёмся, какие овощи при сахарном диабете приносят больше пользы по сравнению с остальными собратьями.

Капуста

  Первое место по своим качествам занимает капуста. Она богата клетчаткой, калием, кальцием, фосфором, обладает сахаропонижающим свойством, способствует обмену веществ, выводит токсины из организма и многое другое. Её можно есть в сыром виде, варёном, тушёном, печёном, квашеном… Это один из немногих овощей, который не теряет свой витаминный ряд при приготовлении. Из всего капустного разнообразия наиболее полезна белокочанная. Однако от неё недалеко ушли брокколи, цветная капуста, пекинская, краснокочанная, брюссельская… Все представители данного типа будут отличными «друзьями» в диетическом питании диабетика.

Топинамбур

  Следующую ступень овощного рейтинга популярности и полезности занимает топинамбур. Это незаменимый продукт для инсулинозависимого типа сахарного диабета. Почему? Потому что основное вещество, содержащееся в топинамбуре и необходимое диабетику – это инсулин. С его помощью нормализуется уровень глюкозы в крови, выводится «плохой» холестерин, предотвращается появление тромбов и бляшек в кровеносных сосудах. Как и капусту, топинамбур можно есть в абсолютно любом приготовленном виде или сырым.

Баклажаны

Овощи при сахарном диабете
Овощи при сахарном диабете

  Низким гликемическим индексом обладают также баклажаны (в простонародье «синенькие»). Их употребление, как и в предыдущих случаях, не ограничивается. Баклажан – отличный помощник по выведению холестерина из крови, предотвращению отёчности сердца, а также насыщению организма минеральными солями. Кушать можно в печёном, отварном виде, приготовленном на открытом огне, но только не жаренные на подсолнечном масле. В последней вариации приготовления овоща блюдо будет слишком жирным, следовательно не рекомендованным диабетикам.

Огурцы и кабачки

  Огурцы и кабачки также полезны при сахарном диабете. В огурцах полно тартроновой кислоты. Она помогает в укреплении стенок кровеносных сосудов. Кабачки, в свою очередь, являются кладезем клетчатки, так необходимой пациентам с диагнозом «диабет».

Лук

  Что качается лука при сахарном диабете 2 типа, то он, безусловно, необходим в поражённом организме. Благодаря ему усиливается иммунная система, улучшается кровообращение, снижается холестерин. В луке полно витамина С. Его можно кушать при условии, что у больного нет воспалений кишечника, а также серьёзных проблем с сердцем. Предпочтительно употреблять «плаксивый» овощ в варёном или печёном виде, но не злоупотреблять им.

Фасоль

  Очень питательна фасоль. Диабетикам 1 и 2 типа можно кушать её в качестве гарнира вместо крупы. Варёная или тушёная в томате фасоль богата на белок. Следует отметить, что переедать её не стоит, поскольку лишний белок при диабете не нужен. Объем порции должен быть небольшим (как в случае и с зерновыми).

Морковь и свекла

Морковь и свекла
Морковь и свекла

  Морковь можно кушать в сыром виде. В любом другом приготовленном способе пользы вы не найдёте. При термической обработке морковка теряет ряд элементов, тем самым увеличивается концентрация сахара, а это яд для диабетика с любым типом заболевания. В целом морковь благотворно влияет на зрение и кишечный тракт, однако безмерное употребление может обернуться проблемами для пациента. Свекла по своим свойствам схожа с морковью. Её кушают в тушёном или варёном виде. Злоупотребление овощем не рекомендуется, а в целом он поможет в профилактике заболеваний пищеварительного тракта.

  Это ещё неисчерпывающий перечень овощей, полезных диабетикам. Как мы уже убедились, рацион питания вполне может быть разнообразным, вкусным и питательным. Придерживаясь основных правил в питании, пациент в силах регулировать гликемический уровень крови самостоятельно всего лишь контролируя свой аппетит. Это несложно. Главное захотеть!