iHerb

Типы питания

Для диабетиков второго типа показано два вида рациона: низкоуглеводное и низкокалорийное типы питания. При этом в современной медицине более подходящим считается первый тип питания. К этому выводу приходит большинство специалистов на основании наблюдений и исследований. Это связано со следующими факторами, которые повышают риск перехода диабета в инсулинозависимый:

  1. Голод, который неизбежно появляется при снижении общего калоража, провоцирует выброс кортизола, а он, в свою очередь, повышает уровень инсулина.
  2. При низкокалорийном питании люди чаще срываются.
  3. Низкокалорийный способ питания провоцирует скачкообразный характер попадания сахара в кровь, хотя и в менее активно, чем при обычной диете.
  4. Стремительное похудение может замедлить метаболизм, что отрицательно скажется на состоянии организма в целом.

Создание плана лечения

Накануне начала программы собирается история болезни пациента, проводится тщательное медицинское обследование, определяются долгосрочные осложнения заболевания. Подготовка включает проверочные тесты, приобретение необходимых приборов, лекарств.

Составляются планы устранения проблем, возникших во время тестирования. Автор методики утверждает, что пациенты намного охотнее придерживаются той последовательной коррекции, которая демонстрирует конкретные итоговые результаты.

Значительное улучшение показателей сахара, снижение веса, задержка или исчезновение осложнений диабета, улучшение общего самочувствия являются наилучшими убеждающими факторами. Постановка конкретных целей помогает определить задачи, сроки их реализации.

Переход на низкоуглеводную диету

Для регуляции сахарного диабета 1 типа нужно подготовиться к переходу на систему питания по Бернстайну. Ознакомьтесь, как рассчитывать дозу «продленного» и «короткого» инсулина в зависимости от гликемии. По мере снижения количества углеводов в рационе сахар будет выравниваться, и потребность в инсулине уменьшиться. Чтобы не возникло гипогликемии, нужно корректировать дозу инъекции. Всегда под рукой держите глюкометр и таблетки глюкозы, чтобы вовремя среагировать, если сахар сильно упадет.

За 1-2 недели нужно провести усиленный контроль сахара в крови. В таблицу записывайте показатели гликемии, что ели, в каких количествах, какой инсулин кололи, какие таблетки принимали. За это время желательно выяснить, насколько повышает сахар каждый 1 г съеденных углеводов. Постепенно снижайте количество сахаридов, при этом тестируя уровень гликемии.

Определите массу белка, нужную вам для достижения сытости. При этом опирайтесь на собственные ощущения и таблицы по содержанию белков/жиров/углеводов (БЖУ) в продуктах. Например, вы решили, что на обед нужно съедать 50 г чистого белка (около 250 г белковых продуктов). Употребите это количество еды и проследите, насколько умерился голод, как повел себя сахар в крови. Если показатели и самочувствие вас не устраивают, уменьшайте или увеличивайте количество белка и корректируйте дозу инсулина.

Оргазм 10 удивительных фактов

P

на эту тему

новое на сайте

  • Нужен результат? Подружитесь с головой
  • «Моя мама слишком хорошая»
  • Не добивайте жертву: пять запретных фраз
  • Негативное мышление: самая опасная зависимость
  • Почему мой ребенок ничем не интересуется?
  • Свобода дороже: не хочу жить с мужчиной, но хочу любви
  • Жизнь в стиле хюгге: 8 датских секретов счастья
  • «Муж влюбился в девушку на 20 лет моложе»

Авторизуйтесь чтобы можно было оставлять комментарии.Сегодня читают

  • «Муж влюбился в девушку на 20 лет моложе»
  • 5 фраз, которые стоит регулярно говорить партнеру
  • «Я боюсь свою мать»
  • Язык тела: что означает поза, в которой вы спите
  • Мы сожалеем, что стали родителями: истории трех матерей
  • «Я рада, что не нашла свою любовь до 40»

Psychologies приглашаетСмотреть

Меню на неделю

Меню, составленное на неделю, позволяет не только заранее спланировать рацион, но и контролировать гликемический индекс и финансовые расходы на продукты.

iHerb

Весы помогут следить за съеденными порциями. Пищу рекомендуется готовить самостоятельно, так как невозможно проследить, из чего она приготовлена чужими руками. Помимо этого, советуют вести дневник питания, где будет указано количество потребляемой пищи, показания глюкометра после ее употребления и реакция организма на введение новых продуктов.

Примерное меню низкоуглеводной диеты доктора Бернстайна для диабетиков на неделю, основанное на диете Бернстайна.

Ден ь недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Омлет с овощами, приготовленный на пару, зеленый чай Вегетарианский борщ, вареное мясо, салат из свежих овощей, компот Салат из огурца и помидора, отварная рыба, чай из шиповника
Вторник Вареные овощи, вареное яйцо, напиток из цикория Гречневый суп, вареное мясо индейки, салат из капусты и моркови, зеленый чай Филе курицы, запеченное с овощами и грибами, фруктовый чай
Среда Омлет с помидорами, зеленый чай Щи, рыба с овощами, приготовленная на пару, чай Каша гречневая, салат из капусты и моркови, напиток из шиповника
Четверг Овощи с сыром, чай Окрошка, нежирная свинина, запеченная с овощами, чай Овощной суп, кефир
Пятница Творожная запеканка, йогурт Суп-пюре из овощей, индейка отварная, гарнир из капусты, чай Курица, запеченная с сыром, фруктовый чай
Суббота Яйцо всмятку, зеленый кофе Вегетарианский борщ, запеченная рыба, салат из помидора и огурца, чай Творожная запеканка, йогурт
Воскресенье Омлет с сыром, зеленый чай Грибной суп-пюре, вареная говядина, гарнир из бурого риса, компот Запеченная рыба, чай

Таким образом, диета доктора Бернстайна на первый взгляд кажется необычной и довольно сложной при диабете. Большинство людей считают, что трудно отказаться или свести к минимуму потребление углеводов. В этом случае специалисты рекомендуют снижать количество углеводов постепенно примерно по 20 г.

По мнению Бернстайна такой подход также способствует значительному улучшению самочувствия, если правильно организовать режим приема инсулина.

Как справиться с сахарной зависимостью

Механизм сахарной зависимости ничем не отличается от наркотической. Вы съедаете конфету – ваш мозг получает удовольствие – вы тянетесь за следующей. Вырваться из этого круга можно только одним способом: кардинально пересмотреть свой рацион.

Перестаньте пить сладкие напитки и покупать в магазине конфеты, торты, печенье и т.д. Совсем отказываться от десертов не нужно. Не беда, если вы побалуете себя вкусным пирожным во время субботнего ужина или на дне рождения друга.

Можно готовить полезные десерты дома на основе меда и сухофруктов (в умеренном количестве). А вот на промышленные продукты с химическими сахарозаменителями подсаживаться не стоит. В них больше вреда, чем пользы. Заменив быстрее углеводы медленными, вы сможете за пару недель перестроить свой рацион.

Любой диетолог подтвердит, что организм может синтезировать глюкозу из белков и других веществ, так что жизненной необходимости есть сахар или крахмал у человека нет. Если в течение дня вы почувствуете упадок сил, просто позвольте себе полезный перекус. Без сахара.

Об эксперте

Лоран Шевалье (Laurent Chevalier) – врач-нутриционист из Монпелье, автор книг «Итак, что мы едим?» («Alors, on mange quoi?») и «Похудение без борьбы» («Maigrir sans lutter»).

Доктор Бернстайн и его метод лечения диабета

iHerb

Ричард Бернстайн (родился 17 июня 1934 года) – это американский врач, который изобрел метод лечения (контроля) сахарного диабета, основанный на низкоуглеводной диете.

Он болеет диабетом 1 типа уже более 71 года и, тем не менее, сумел избежать тяжелых осложнений.

На данный момент, в возрасте 84 лет, доктор Бернстайн продолжает работать с пациентами, заниматься физкультурой и ежемесячно записывает видео с ответами на поступившие вопросы.

Доктор Бернстайн

Этот специалист учит больных диабетом 1 и 2 типа, как держать стабильно нормальный сахар на уровне здоровых людей – 4,0-5,5 ммоль/л, а также гликированный гемоглобин HbA1C ниже 5,5%.

Это единственный путь, чтобы избежать развития осложнений на почки, зрение, ноги и другие системы организма.

Доказано, что хронические осложнения нарушенного обмена глюкозы постепенно развиваются уже при показателях сахара выше 6,0 ммоль/л.

С помощью глюкометра можно в течение 2-3 дней убедиться, что система Бернстайна для контроля сахарного диабета реально помогает.

Улучшаются показатели не только глюкозы, но также артериального давления, холестерина и других факторов сердечно-сосудистого риска.

В чем состоит метод лечения диабета доктора Бернстайна?

Больным диабетом 1 и 2 типа нужно соблюдать строгую низкоуглеводную диету с полным исключением запрещенных продуктов. Кроме лечебного питания, используются также лекарства, понижающие сахар, и уколы инсулина. Дозировки инсулина и таблеток, расписание инъекций следует подбирать индивидуально.

Для этого нужно проследить в течение нескольких суток за динамикой глюкозы в крови на протяжении каждого дня. Стандартные схемы инсулинотерапии, не учитывающие индивидуальные особенности больного, использовать не рекомендуется.

Подробнее читайте пошаговую схему лечения диабета 2 типа и программу лечения диабета 1 типа.

Могут пригодиться также страницы:

  • Диабет у детей
  • Диабет у подростков

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций В 1970-80-х годах доктор Бернстайн участвовал в выведении на рынок первых домашних глюкометров. Врачебное сообщество активно сопротивлялось этому. До появления глюкометров проверить сахар в крови можно было только в лабораториях. Врачи получали от этого немалый поток доходов и не желали его терять.

Они сумели притормозить распространение портативных глюкометров на 5-10 лет. Сейчас то же самое происходит с низкоуглеводной диетой. Потому что переход на эту диету понижает дозировки инсулина в 2-8 раз, а также позволяет отказаться от вредных и дорогих таблеток.

Специалисты, которые занимаются лечением осложнений диабета на почки, зрение и ноги, теряют пациентов и доходы.

Лечение диабета по методу доктора Бернстайна: отзыв пациента

Больных диабетом 2 типа радует, что голодать не приходится. Хотя и переедать тоже нежелательно. Нужно освоить методы расчета дозировок инсулина и технику безболезненных инъекций.

Многим диабетикам удается держать нормальный сахар в крови без ежедневных уколов инсулина. Однако во время простудных заболеваний и других инфекций делать эти уколы придется в любом случае.

Нужно заранее быть готовыми к ним.

Какие преимущества дает контроль диабета по методам доктора Бернстайна?

Вам понадобится немало денег на низкоуглеводные продукты, инсулин, тест-полоски к глюкометру и прочие расходы. Однако не придется покупать шарлатанские снадобья, платить за обслуживание в частных и государственных клиниках. Вся информация на сайте endocrin-patient.com предоставляется бесплатно. Больным диабетом 2 типа можно сэкономить на дорогих таблетках.

Нарушенный обмен глюкозы – это не подарок судьбы, но и не такое уж страшное заболевание. Оно не делает человека инвалидом, позволяет вести полноценную жизнь.

Все больные ждут изобретения новых прорывных методов окончательного исцеления. Однако до их появления нет другого пути, кроме подхода доктора Бернстайна, чтобы иметь нормальный сахар в крови и хорошее самочувствие.

Вы сможете уверенно смотреть в будущее, не опасаясь жутких осложнений.

Меры контроля заболевания

Программа нормализации глюкозы крови включает подбор инструментов и знаний для контроля патологии, устранения осложнений, сохранения функционирования бета-клеток поджелудочной железы.

iHerb
Перед началом терапии требуются следующие сведения:

  • степень поражения ациноцитов;
  • наличие долгосрочных последствий диабета;
  • вероятность возникновения других осложнений патологического процесса.

Ответы помогают понять уровень и последствия существующих нарушений, становятся отличным критерием будущего изменения общего состояния после нормализации гликемии. Подобные исследования проводят периодически, чтобы отследить полученные достижения. Очевидные улучшения стимулируют пациентов продолжать программу.

Время для проведения оценочной проверки выбирают любое. Ни один из тестов не является критически важным для решения задач. Если по уважительной причине исследование становится невозможным, его прохождение откладывают до подходящего момента. 

Меню на неделю

Меню, составленное на неделю, позволяет не только заранее спланировать рацион, но и контролировать гликемический индекс и финансовые расходы на продукты.

iHerb

Весы помогут следить за съеденными порциями. Пищу рекомендуется готовить самостоятельно, так как невозможно проследить, из чего она приготовлена чужими руками. Помимо этого, советуют вести дневник питания, где будет указано количество потребляемой пищи, показания глюкометра после ее употребления и реакция организма на введение новых продуктов.

Примерное меню низкоуглеводной диеты доктора Бернстайна для диабетиков на неделю, основанное на диете Бернстайна.

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Омлет с овощами, приготовленный на пару, зеленый чай Вегетарианский борщ, вареное мясо, салат из свежих овощей, компот Салат из огурца и помидора, отварная рыба, чай из шиповника
Вторник Вареные овощи, вареное яйцо, напиток из цикория Гречневый суп, вареное мясо индейки, салат из капусты и моркови, зеленый чай Филе курицы, запеченное с овощами и грибами, фруктовый чай
Среда Омлет с помидорами, зеленый чай Щи, рыба с овощами, приготовленная на пару, чай Каша гречневая, салат из капусты и моркови, напиток из шиповника
Четверг Овощи с сыром, чай Окрошка, нежирная свинина, запеченная с овощами, чай Овощной суп, кефир
Пятница Творожная запеканка, йогурт Суп-пюре из овощей, индейка отварная, гарнир из капусты, чай Курица, запеченная с сыром, фруктовый чай
Суббота Яйцо всмятку, зеленый кофе Вегетарианский борщ, запеченная рыба, салат из помидора и огурца, чай Творожная запеканка, йогурт
Воскресенье Омлет с сыром, зеленый чай Грибной суп-пюре, вареная говядина, гарнир из бурого риса, компот Запеченная рыба, чай

Во время низкоуглеводного питания при диабете 2 типа рекомендуют вводить второй завтрак, полдник и второй ужин. Во время этих перекусов можно употреблять фрукты, овощи, кисломолочные напитки, творог.

Таким образом, диета доктора Бернстайна на первый взгляд кажется необычной и довольно сложной при диабете. Большинство людей считают, что трудно отказаться или свести к минимуму потребление углеводов. В этом случае специалисты рекомендуют снижать количество углеводов постепенно примерно по 20 г.

По мнению Бернстайна такой подход также способствует значительному улучшению самочувствия, если правильно организовать режим приема инсулина.

L o a d i n g . . .

Рецепты при низкоуглеводной диете

Салат из отварного минтая с сыром тофу *1

Минтай — одна из самых низкокалорийных рыб, а сыр тофу в нашем рецепте не только сделает салат чуть более сытным, но и не перебьет вкус минтая, так как практически не имеет своего собственного вкуса и запаха. Кроме того, сыр тофу является диетическим продуктом, его калорийность 70 ккал на 100 гр, в то время как у минтая всего на 2 калории больше.

Эти два товарища идеально сочетаются друг с другом превращая наш салат в самый настоящий диетический.

Ингредиенты

Продукт Количество Граммы
филе минтая 3 половинки 500
сыр тофу 1 упаковка (можно как твердый, так и мягкий) 160 — 200
капуста броколли 1 подложка 300
лимонный сок 1-2 столовые ложки 15-30
специи по вкусу 0.3

Способ приготовления

Минтай в этом салате можно использовать как отварной в слегка подсолено воде, так и немного обжаренный. Лучше всего, разумеется, использовать отварное филе минтая, которое нарезаем небольшими кубиками и отправляем в салатник.

Броколли отвариваем до того момента, чтобы она стала мягкой (если брокколи свежая, то опускаем ее в кипящую воду на 5 — 7 минут, если она замороженная, то отвариваем 12-15 минут). Затем вынимаем из кастрюли, даем немного остыть и разделяем на небольшие соцветия. Затем слегка обжариваем, подсушиваем на сковороде с небольшим количеством масла. Если сковорода антипригарная, то масло можно вообще не наливать. Обжаривать нужно недолго, буквально 2 минуты на каждой стороне, чтобы она слегка подрумянилась. Добавить к минтаю.

Сыр тофу нарезаем либо мелкими кубиками, либо тонкими брусочками. Отправляем в салатник и все перемешиваем.

Далее салат стоит брызнуть лимонным соком, добавить рубленную зелень и совсем немного соли, если салат кажется несоленым. Вместо лимонного сока салат можно заправить нежирной сметаной с рубленной зеленью и чесноком.

Капустный гарнир *2

*Капуста в любом виде довольно полезна, а капустный микс добавит задорную цветную нотку в наше диетическое меню низкоуглеводной диеты для диабетиков. Поэтому, предлагаю взять на заметку следующий рецепт гарнира, который подходит к рыбе, мясу и выступает как самостоятельное блюдо.

Продукт Количество Граммы
цветная капуста половинка 1 небольшого велка 400
капуста броколли 1 подложка 400
брюссельская капуста 1 подложка 400
сыр «Российский» 1 маленький кусочек 100
сметана 3-4 столовых ложки около 100

Способ приготовления

Капусту броколли, цветную и брюсельскую отваривать в подсоленной кипящей воде в течении 10 минут с закрытой крышкой. Затем выложить в дуршлаг и дать воде стечь. Затем отправить капусту на сковороду, поставить на медленный огонь, немного посолить, добавить 3 столовые ложки сметаны. Перемешать и потомить их около 5 минут с закрытой крышкой. Затем натереть сыр на мелкой терке прямо в сковороду и не закрывая крышку оставить еще на 2 минуты до того момента, когда сыр полностью расплавиться.

Можно подавать к столу!

Овощной пудинг *3

Ингредиенты

Продукт Количество Граммы
морковь 4 — 5 штук 400
капуста белокочанная половина велка 400
молоко 3.2% стакан 200
зеленый горошек (консервированный) 2 столовые ложки 60 — 70
манная крупа 1.5 столовых ложки 50
яйцо куриное 1-2 штуки 150
сметана 10% 2 столовые ложки 70
сухари 4 столовые ложки 100

Способ приготовления

1. Морковь и капусту нашинковать мелкой соломкой, припустить в молоке со сливочным маслом (1 чайная ложка).

2. Затем добавить зеленый горошек, манную крупу, и варить до загустения 15 — 20 минут.

3. Дождаться когда смесь охладиться (примерно до 40- 50°С) и добавить желтки. Хорошо перемешать, затем ввести взбитые белки, соль

Осторожно перемешать

4. Влить смесь в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями (слой сухарей должен быть примерно в 3 см.). Поверхность смазать сметаной.

5. Отправить пудинг в предварительно разогретую духовку (220 — 250°С) и запекать около 30 — 35 минут до образования румяной корочки.

Запрещенные продукты

Пациенту с диабетом 1 типа категорически запрещены быстроусвояемые углеводы, вредные жиры, продукты со скрытым сахаром. Перечень пищи, которой не должно быть в рационе:

  • столовый сахар;
  • сладости, в т. ч. и «для диабетиков»;
  • мед;
  • любые мучные и макаронные изделия;
  • хлебцы;
  • злаковые культуры: рожь, пшеница, овсяная крупа, рис, кукуруза, ячмень, просо;
  • гречневая каша;
  • овощи: морковь, свекла, картофель, сладкий перец, фасоль, горох, бобовые, помидоры, прошедшие тепловую обработку, тыква;
  • жирная свинина, колбасы;
  • маргарин;
  • икра, рыбные консервы, копченая и соленая рыба;
  • любые фрукты и ягоды, в т. ч. грейпфруты, зеленые яблоки, лимоны, черника;
  • фруктовые соки;
  • цельное, обезжиренное, сгущенное молоко, сметана;
  • все полуфабрикаты;
  • консервированные супы;
  • бальзамический уксус;
  • продукты с заменителями сахара: с декстрозой, глюкозой, фруктозой, лактозой, ксилитом, кукурузным и кленовым сиропом, мальтодекстрином, солодом;
  • сода;
  • алкоголь, газированные напитки, лимонад, компот, отвар шиповника.

Правила питания

Самый важный момент в низкоуглеводной диете при диабете I типа – расчет количества углеводов. Вес сахаридов определяется индивидуально, в учет берется пол, возраст и масса человека, значения гликемии натощак и спустя 1-2 часа после еды. Ряд ученых считает, что нужно ограничить поступление углеводов до 30 г в сутки. Другие медицинские работники не допускают значительного снижения и рекомендуют употреблять до 70 г углеводов. Ричард Бернстайн разработал такую схему для взрослого человека весом 64 кг: 6 г сахаридов на утро, по 12 г на обед и вечер.

Низкоуглеводная диета при СД 1 типа начинается с эксперимента. Человек ест разрешенные продукты, меряет сахар в крови и отслеживает показатели в динамике. Если блюдо не вызывает скачка гликемии, его оставляют в рационе. Общие правила системы питания:

Разрешенное количество углеводов разделите на 3 приема пищи.
Планируйте меню на неделю вперед и выполняйте план без отклонений. Не позволительно давать себе слабину – потом придется снижать сахар.
Ешьте, только когда чувствуете настоящий голод. Переедать категорически запрещено! Любой продукт, употребленный в чрезмерном количестве, спровоцирует скачок сахара в крови.
Ежедневно во все приемы пищи нужно есть одно и то же количество углеводов и белков. Продукты должны быть разными, но содержание в них питательных элементов стандартное.
Сахар необходимо контролировать до 8 раз в день, иногда и ночью. Употребив новый продукт, измерьте уровень гликемии через 5 мин после трапезы, затем через 15, 30, 60 минут. Составьте список, какие продукты не влияют на глюкозу, а какие провоцируют ее рост

Особенно важно проверить на сахар «пограничную» пищу: томатный сок, творог, грецкие орехи и т. д.

Общие принципы питания для диабетиков

Абсолютное большинство продуктов питания для людей, страдающих от сахарного диабета, имеет низкий уровень гликемического индекса. В рационе должно содержаться большое количество свежей пищи, в частности, овощей и фруктов с пищевыми волокнами и клетчаткой, что способствует лучшему усвоению нутриентов и питательных веществ, а также помогает выводить шлаки и метаболиты из организма больного. Употребление в качестве первого и второго завтра по утрам молочных каш обеспечивает организм диабетика достаточным количеством сложных углеводов, которые не вызывают резкого подъёма глюкозы в плазме крови. Молочные продукты пониженной жирности способствуют улучшению функционирования гепатобиллиарной системы желудочно-кишечного тракта человека.

Диета для диабетиков также предусматривает и сладкие блюда, так что диабет – это не приговор для сладкоежек. Для любителей сладкого меню на каждый день можно разнообразить такими блюдами:

  • желе и желейный торт;
  • фруктовые запеканки;
  • вместо сладкого чая или компота можно использовать кисель на основе овсяной муки или пунш из фруктов.

Так что низкоуглеводная диета может быть не только полезной, но и вкусной и даже разнообразной.

Правила диеты Бернстайна

Лечение диабета по Бернстайну подразумевает подбор инструментария и информации, чтобы контролировать патологию, устранить осложнения.

Перед началом лечения необходимо выявить степень поражения ациноцитов, наличие долгосрочных последствий диабета и определить возможность появления других возможных осложнений.

Полученная информация позволяет оценить степень и последствия имеющихся изменений, а также дать прогноз относительно общего самочувствия после стабилизации глюкозы. Чтобы заметить полученные результаты, такие исследования проводят время от времени.

iHerb

За день до начала терапии врач:

  • собирает анамнез болезни пациента,
  • проводит тщательное медицинское обследование,
  • определяет долгосрочные осложнения диабета,
  • проводит проверочные тесты,
  • приобретает необходимые приборы и лекарственные препараты.

Далее составляется план устранения появившихся при тестировании проблем. Как правило, люди усерднее следуют терапии, которая показывает конкретные результаты (уменьшение сахара и массы тела, предотвращение осложнений, улучшение здоровья). Ставится цель, задачи и сроки выполнения.

Диета Бернстайна при диабете 2 типа не является экстремальной, это строгая низкоуглеводная диета, в которой имеются продукты, которые категорически запрещено использовать. Помимо питания, больной должен употреблять лекарственные препараты, снижающие сахар, и делать инъекции инсулина.

Дозировка и расписание уколов и таблеток составляются с учетом индивидуальных особенностей пациента. Для этого проводят мониторинг колебаний сахара в крови в течение суток на протяжении недели.

iHerb

Режим питания соблюдается ежедневно без исключений на праздничные и выходные дни. К данному образу жизни можно легко привыкнуть. Несмотря на довольно внушительный список запрещенных продуктов, из позволенных можно составить разнообразное и вкусное меню.

Одним из достоинств диеты является то, что нет необходимости голодать, но и переедать не рекомендуется.

Отзывы большинства пациентов доктора Бернстайна свидетельствуют, что могут обходиться без ежедневных инъекций инсулина. Не следует забывать, что во время простудных и остальных инфекционных заболеваний эти уколы необходимы.

Рацион питания должен содержать продукты с низким гликемическим индексом и необходимым количеством белка. Диета Бернстайна при диабете 2 типа полностью отвергает углеводные продукты, без которых тоже возможно приготовить разнообразные вкусные блюда. В интернете можно найти много рецептов низкоуглеводной диеты при диабете.

iHerb

К разрешенным продуктам относят:

  • нежирные сорта мяса и рыбы,
  • гречневая крупа,
  • горох,
  • морепродукты,
  • фрукты и овощи в ограниченных количествах,
  • цикорий,
  • молоко и кисломолочные продукты с низким содержанием жирности,
  • чай и кофе в ограниченных количествах,
  • яйца не более 2 штук.

Категорически запрещено употреблять:

  • картофель,
  • белые крупы,
  • макароны,
  • сладости (включая мед, выпечку, кисель),
  • фаст-фуд,
  • сухофрукты и орехи,
  • полуфабрикаты,
  • солености и копчености,
  • сладкие овощи и фрукты.

Диета доктора Бернстайна для диабета 2 типа подразумевает соблюдение некоторых правил. Питаться нужно не менее 4 раз в день, между приемами пищи должны быть равные промежутки времени. Еда должна готовиться на пару, запекаться или отвариваться. Категорически запрещено жарить продукты. Также под строгим запретом находится сладкое.

Принципы лечебного питания

Диета должна быть физиологически грамотной:

  • Количество энергии в пище должно равняться энергетическим потребностям больного.
  • Количество белков, жиров, углеводов должно быть сбалансированно.
  • Прием пищи в течение дня — 5-6 раз.

Для больных диабетом с избыточным весом, чтобы усилить чувство насыщения, нужно включать в диету такие овощи, как свежая и квашеная капуста, салат, шпинат, зелёный горошек, огурцы, помидоры. Для улучшения функции печени, которая значительно страдает при диабете, нужно вводить в диету продукты, содержащие липотропные факторы (творог, соя, овсянка и др.), а также ограничивать в диете мясные, рыбные бульоны и жареные блюда.

Имеется несколько вариантов диет для больных сахарным диабетом, но практически в домашних условиях можно пользоваться одной (диета 9), которую можно легко приспособить к лечению любого больного, исключая или добавляя отдельные блюда или продукты.

В диету разрешается включать:

  • Хлеб и хлебобулочные изделия — преимущественно черный хлеб (200-350 граммов в день, по указанию врача).
  • Супы на овощном отваре, на слабом мясном и рыбном бульоне с небольшим количеством овощей (1-2 раза в неделю).
  • Блюда из мяса и птицы (говядина, телятина, нежирная свинина, индейка, кролик в отварном или заливном виде).
  • Блюда из рыбы, преимущественно нежирной (судак, треска, щука, навага, сазан и др. в отварном или заливном виде).
  • Блюда и гарниры из овощей (лиственная зелень, капуста (белокочанная, цветная), салат, брюква, редис, огурцы, кабачки, картофель, свекла, морковь) в вареном, сыром и печеном виде.
  • Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий (в ограниченном количестве, изредка, уменьшая при этом количество хлеба в рационе).
  • Блюда из яиц (не более 2 штук в день в виде омлета или всмятку, а также для добавления в другие блюда).
  • Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод (яблоки антоновские, лимоны, апельсины, красная смородина, клюква и другие) до 200 граммов в день в сыром виде, в виде компотов на ксилите или сорбите. По разрешению врача можно использовать сладкие блюда и специально приготовленные диабетические изделия.
  • Молоко — по разрешению врача, кефир, простокваша (всего 1-2 стакана в день), творог (50-200 граммов в день) в натуральном виде или в виде творожников, сырников и пудингов.
  • Неострые соусы на овощном отваре с уксусом, томатным-пюре, кореньями, а также молочные.
  • Чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки (всего жидкости вместе с супом до 5 стаканов в день).
  • Сливочное масло, растительное масло (всего 40 граммов в день в свободном виде и для приготовления пищи).

Питание больного диабетом должно быть богатым витаминами, поэтому полезно вводить в рацион пивные и пекарные дрожжи, отвар шиповника.

Противопоказаны:

  • конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдобу, варенье, мёд, мороженое и другие сладости;
  • острые, пряные, солёные и копчёные закуски и блюда, бараний и свиной жир;
  • перец, горчицу;
  • алкогольные напитки;
  • виноград, бананы, изюм;
  • сахар допускается лишь в небольших количествах по разрешению врача.

Список низкоуглеводных продуктов для диабетиков

Перечень разрешенных продуктов не особо поражает разнообразием, но у человека с сахарным диабетом выбора мало: нужно изменить диету, или качество жизни сильно ухудшится. Разрешенная низкоуглеводная пища:

  • мясо и птица: говядина, телятина, курица, кролик, индейка;
  • среднежирные и нежирные сорта рыбы: судак, форель, минтай, карась и т. д.;
  • все виды морепродуктов;
  • яйца;
  • зеленые овощи: капуста, морская капуста, огурцы, шпинат, зеленый лук, сырой репчатый лук (совсем немного), свежие томаты (2-3 кусочка), острый перец, стручковая фасоль, баклажаны (протестируйте);
  • зелень: укроп, кинза, петрушка;
  • грибы;
  • авокадо;
  • молочные продукты: жирные сливки, натуральный йогурт из цельного молока, кефир, любые сыры, кроме феты, сливочное масло, творог (1-2 ст. л., протестируйте);
  • соевые продукты: молоко, мука (в ограниченном количестве);
  • натуральные специи;
  • орехи: фундук, бразильские орехи (не больше 10 шт. за раз);
  • напитки: кофе, чай, кола без сахара, минеральная и обычная чистая вода.

iHerb

Частота измерения сахара в крови

Вне зависимости от формы заболевания, каждый пациент должен сам замерять показания сахара. Процедуру осуществляют не менее 4 раз в сутки на протяжении недели. Полученные данные вносят на листы Глюкографа III.

Мониторинг позволяет оценить воздействие лекарств, питания на колебания сахара. Только с помощью недельных показателей можно разработать собственный план стабилизации моносахарида.

Перед замером необходимо тщательно вымыть руки. Следует иметь ввиду, что если пальцы контактировали с препаратами глюкозы, спиртом и другими средствами, могут появиться искажения показателей в большую сторону. Глюкометр и руки должны быть теплыми. Руки можно согреть теплой водой.

В таблице каждый день разбит на столбики и блоки. В отдельные ячейки записывают события из жизни, способные повлиять на гликемию.

Сахар в крови всегда 3.8 ммоль/л

Инновация в лечении диабета – просто каждый день пейте…

>

Сюда можно отнести:

  • прием лекарственных средств;
  • физическую активность;
  • различные инфекционные заболевания;
  • переохлаждение;
  • неправильное питание.

Такая таблица позволяет оценить, как влияют различные факторы на сахар, и составить индивидуальную программу восстановления.