Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

Каким супам стоит отдать предпочтение при сахарном диабете

Стандартный обед обязательно включает в себя горячие первые блюда. Диабетикам рекомендуют добавлять в индивидуальное меню супы без круп (исключением считается гречка) и мучного. Оптимальный вариант – блюда на овощном бульоне, поскольку они имеют достаточное количество клетчатки и витаминизированных веществ, способствуют снижению патологической массы тела. Для получения более сытного варианта можно использовать нежирные сорта мяса, рыбы, грибы.

Пациенты должны научиться правильно подбирать продукты, используемые в рецептах подобных супов.

  • Продукты должны обладать низкими показателями гликемических индексов, чтобы не произошло патологического скачка глюкозы в крови больного. Существуют специальные таблицы для диабетиков, в которых указываются такие индексы. Таблицы должны быть в арсенале каждого пациента.
  • Применение свежих овощей более полезно, чем замороженных или консервированных.
  • Специалисты рекомендуют готовить супы-пюре на основе брокколи, кабачков, цветной капусты, моркови и тыквы.
  • Следует отказаться от «зажарки». Можно немного припустить овощи на сливочном масле.
  • Суп из фасоли, соленых огурцов и окрошку необходимо включать в рацион питания не чаще одного раза в неделю.

Далее представлены рецепты супов, которые будут полезными при диабете 1 и 2 типа.

Разрешенные супы для больных сахарным диабетом

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюдаИз рецептуры всех блюд, в том числе и супов, нужно исключить сахар, который может скрываться в томатных соусах, кетчупах, консервированных продуктах. Употребление соли свести к минимуму или исключить совсем. Она негативно влияет на водно-солевой баланс, препятствует естественному выведению жидкости из организма.

Вместо сахара и соли можно использовать специи и пряности: гвоздику, орегано (базилик), шалфей.

Они регулируют баланс сахара в крови, обеспечивая нормальный синтез глюкозы. В сладкие супы можно добавить корицу, которая улучшает восприимчивость к инсулину.

Диетотерапия, основанная на преимущественном употреблении первых блюд, снижает гипергликемию, нормализует содержание сахара в крови. Какие супы можно при сахарном диабете, решает лечащий врач, он контролирует индивидуальные показатели глюкометра в различных условиях.

Выбор также зависит от индивидуальных предпочтений: мясной или вегетарианский, рыбный или мясной, бобовый или капустный. Разнообразие рецептуры позволяет сделать прием пищи не только полезным, но и вкусным.

Рекомендации приготовления первых блюд для больных сахарным диабетом:

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

  • крупы заменяются бобовыми (фасоль, чечевица, горох, бобы), они богаты белком, что не спровоцирует скачок глюкозы в крови;
  • суповой основой может быть бульон из нежирных частей мяса (первый отвар с большим содержанием жира сливается), рыбы, овощей, грибов;
  • предпочтение лучше отдать жидким блюдам с большим содержанием овощей: бульон заполняет желудок, вызывая чувство сытости, а овощи содержат медленно перевариваемую клетчатку;
  • консервированные продукты лишены клетчатки, поэтому из рецептуры супов их нужно исключить или заменить на свежие или замороженные;
  • пассеровку готовить на сливочном масле, так продукты не потеряют полезных свойств и получат особый вкус, но лучше все ингредиенты постепенно добавлять сырыми в суп.

Способы приготовления и ингредиенты для первых блюд

В описании рецептов встречаются компоненты, имеющие низкие показатели гликемического индекса. Приготовленный супчик полезен, но, чтобы избежать осложнения заболевания, нужно учитывать некоторые нюансы.

  1. Для супов диабетикам использовать свежие овощи. Диетологи не рекомендуют супчики из замороженных/консервированных, в них содержится минимальное количество витаминов.
  2. Блюда готовятся на вторичном бульоне. После того как первый раз жидкость закипит, она обязательно сливается. Идеальный вариант для супа – говядина.
  3. Для придания насыщенного вкуса овощи обжариваются на сливочном масле.
  4. Диетологи советуют включать в меню овощные супчики, приготовленные с использованием костного бульона.

Больным сахарным диабетом лучше отказаться от частого употребления окрошек, рассольников, борщей, фасолевых либо картофельных супов. В рационе они должны появляться не чаще одного раза в неделю.

Диетологи рекомендуют варить супчики из:

  • тыквы;
  • моркови;
  • цветной капусты;
  • брокколи.

Пациент должен обязательно поинтересоваться у лечащего врача, какие первые блюда можно включить в ежедневное меню.

Какие супы разрешено есть диабетикам

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

Диабетикам разрешено готовить множество вкусных и питательных первых блюд (фото: terra-women.com)

Первые блюда для диабетиков 2 типа важно включать в рацион питания на постоянной основе. Необязательно заставлять себя кушать пресные и однотипные супы

Существует много вкусных и полезных разновидностей супов для диабетиков 2 типа. Для приготовления первых блюд используют мясо, рыбу, овощи и грибы. В перечень самых полезных и питательных супов для людей с диабетом входят описанные ниже.

  • Куриный суп. Он влияет на нормализацию обменных процессов в организме диабетика. Варить такой суп диабетикам стоит из вторичного бульона.
  • Овощные супы. Комбинировать овощи можно как угодно, лишь бы конечный гликемический индекс (ГИ) супа был в пределах нормы. Из овощей разрешено делать борщи, свекольники, капустники, рассольники, щи и другие варианты супов.
  • Гороховый суп. Польза этого супа неоценима для диабетиков. Суп из гороха благотворно влияет на процессы обмена веществ, сердечную мышцу и кровеносные сосуды. Этот суп одновременно и сытный и легко усваиваемый. Он богат белками и клетчаткой. Готовить суп для диабетиков стоит из свежего или замороженного гороха.
  • Грибной суп. Этим супом можно быстро насытиться, не подняв уровень сахара в крови. Витаминный комплекс шампиньонов, которые чаще всего используют для приготовления супа, целебно отразится на работе нервной и кровеносной системах.
  • Рыбный суп. Супчик из рыбы – необходимое блюдо в меню диабетика. Это целый комплекс полезных компонентов, среди которых присутствуют фосфор, йод, железо, фтор, витамины В, РР, С, Е. Рыбный бульон благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), щитовидную железу и сердце.

Рецепты полезных и вкусных запеканок для диабетиков

Рекомендации по приготовлению супов

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

Чтобы суп стал более полезным, придерживайтесь рекомендаций (фото: gotovite.ru)

Приготовление первых блюд требует особого внимания и щепетильности, чтобы диабетический суп или бульон получился максимально полезным для здоровья. Для этого необходимо учитывать несколько важных правил при выборе продуктов и в процессе приготовления (описано ниже).

Необходимо обращать внимание на ГИ будущих ингредиентов супа. От этого показателя в продуктах зависит, повысится уровень глюкозы в крови после употребления блюда или нет.
Для большей пользы от супа выбирайте свежие продукты, в которых содержится больше полезных элементов, нежели в замороженных и консервированных.
Готовить суп стоит на вторичном бульоне из нежирного мяса или рыбы, так как он получиться более постным.
Если берете говяжье мясо, то выбирайте то, что на кости

Оно содержит меньше жира.
Во время недолгой пассировки лука используйте сливочное масло. Это придаст супу особый вкус.
Борщ, окрошка, рассольник и фасолевый суп разрешен в пищу диабетикам, но только не чаще 1 раза в неделю.

Ужин для диабетиков 2-го типа: рецепты, особенности приготовления, рекомендации

Можно ли есть гороховый суп и кашу при сахарном диабете

  • Полезные качества гороха
  • Можно ли есть горох при сахарном диабете?
  • В каком виде лучше употреблять продукт диабетикам?
  • Гороховый суп
  • Каша из гороха
  • Отвар

Имеются ли противопоказания?

Любая бобовая культура считается хоть и полезной, но сложной пищей для переработки в ЖКТ, что справедливо также и для гороха. Можно ли есть гороховый суп при сахарном диабете 2 типа — зависит не только от показателей его пищевой ценности, но и от общего здоровья больного, которое включает состояние его желудка и кишечника.

Полезные качества гороха

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюдаГорох при сахарном диабете в целом является спорной пищей, что обусловлено, с одной стороны, рядом полезных веществ в его химическом составе, а с другой — нагрузкой на пищеварительный тракт. На практике даже у здоровых людей солидная порция гороха (или его частое употребление) легко вызывает повышенное газообразование, вздутие живота и даже запоры. Все эти последствия неизбежны и при сахарном диабете: пациенты с запущенной болезнью заведомо страдают от разного рода проблем с ЖКТ, поэтому частое или избыточное потребление любых бобовых культур для них является противопоказанным.

С другой стороны, горох (в первую очередь свежий) является кладезем полезных витаминов и минералов, которые благотворно влияют на организм. Нельзя сказать, что в этом плане он уникально выделяется среди прочей пищи растительного происхождения, но если речь идет о способах разнообразить диабетический рацион, горох можно рассматривать как один из вариантов.

Среди витаминов в составе горошка обращает на себя внимание аскорбиновая кислота (до 40 мг вещества в 100 гр. продукта), тогда как со стороны минералов наиболее существенным вкладом в оздоровление пациента будет калий (почти 250 мг)

Немало в продукте фосфора, магния, цинка и железа. Еще один компонент, заслуживающий упоминания, — бета-каротин, ответственный за стимуляцию иммунитета и препятствие окислению, вызываемому свободными радикалами в составе еды. Дополняют список витаминов следующие наименования:

  • 0,3 мг тиамина;
  • 38 мкг ретинола;
  • 0,1 мг рибофлавина;
  • 2,1 мг ниацина;
  • 0,1 мг пантотеновой кислоты;
  • 0,2 мг пиридоксина;
  • 65 мкг фолацина.

Что касается калорийности гороха, то в свежем виде она составляет 81 ккал, а в сушеном — почти 300, из чего следует простой вывод, что первый вариант более предпочтителен при сахарном диабете 2 типа.

Можно ли есть горох при сахарном диабете?

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюдаГорох при диабете есть определенно можно, но многое зависит от нормировки и регулярности его употребления, а также сопутствующей ему пищи. Так, например, не рекомендуется комбинировать данный продукт с другими бобовыми культурами, а также растительной едой, нагружающей ЖКТ (вроде капусты). Можно ли горох совмещать с мясной продукцией — зависит от рекомендаций лечащего врача, но вреда диабетикам обезжиренное мясо птицы, поданное со свежим горошком, точно не нанесет.

Конечный объем разрешенного к употреблению гороха зависит также от индивидуального состояния пациента. При наличии заболеваний пищеварительного тракта (вроде гастрита или язвенных патологий) от бобовых лучше вообще отказаться, тогда как при относительно хорошем состоянии ЖКТ следует ограничиться однократной порцией, не превышающей 150–200 гр. для свежего горошка, и до 100 гр. для его сушеного аналога.

В каком виде лучше употреблять продукт диабетикам?

Как уже было сказано, всякая растительная пища лучше всего годится для употребления в свежем виде, и горох при сахарном диабете — не исключение. Рецепты подобных блюд обычно состоят из салатов или закусок, поданных к гарниру с мясом. Тем не менее определенную сложность представляет тот факт, что в течение года приобрести свежий горошек можно в достаточно ограниченный период времени его созревания. В этом случае на выручку приходит консервированная версия продукта, хотя она и уступает зеленому горошку в плане пользы для организма.

Рецепты

Гороховый суп

Блюда, приготовленные на крупе гороха, усваиваются организмом легко и обладают такими характеристиками:

  • Нормализуют обменные процессы;
  • Укрепляют стенки сосудов;
  • Уменьшают риск появления онкологических заболеваний;
  • Предотвращают гипертонию и инфаркт;
  • Поставляют естественную энергию;
  • Приостанавливают процесс старения.

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

Готовить гороховый суп при диабете требуется только из свежего продукта — сушеный вариант категорически не подходит, хотя зимой допускается брать замороженный овощ. Бульон варят на говядине, используя затем вторую воду. Можно добавлять овощи – немного картошки, морковь или лук (если их не запретил врач).

О полезных свойствах мумиё и как его использовать в лечении диабета читайте в этой статье.

Низкоуглеводная диета —  в чем ее ценность при сахарном диабете?

Овощной суп

Для приготовления такого супа подойдут любые овощи. К ним относятся:

  • Белая, брюссельская или цветная капуста;
  • Томаты;
  • Шпинат или иные овощные культуры.

Можно смешать ингредиенты или использовать их отдельно. Рецепт довольно прост:

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

  • Растения мелко нарезают;
  • Заправляют их маслом (лучше оливковым);
  • Затем тушат;
  • После этого их перекладывают в заранее заготовленный бульон;
  • Все подогревают, используя небольшое пламя;
  • Часть овощей режут крупными кусочками, их перемешивают при разогревании с жидкостью.

Капустный суп

Для приготовления понадобятся:

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

  • Белокочанная капуста – 200 г;
  • Цветная капуста – несколько средних соцветий;
  • Пара средних корней петрушки;
  • Пара морковок;
  • По одному экземпляру зеленого и репчатого лука;
  • Петрушка, укроп.

Продукты порезать крупными кусочками. Положив их в посудину залить горячей водой. Поставить емкость на пламя, варить полчаса. Дать настоятся супу четверть часа и можно приступать к трапезе.

Грибной суп

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

  1. Белые грибы кладут в миску, туда наливаю кипяток, выдерживают 10 минут. После воду сливают в посуду, она пригодится. Грибы шинкуют, немного оставляют для украшения.
  2. В кастрюльке нужно обжарить на масле лук и грибы 5 минут, добавить нарезанные шампиньоны, еще жарить такое же время.
  3. Теперь можно налить воду и бульон от грибов. Довести все до кипения, затем уменьшить пламя. Варить треть часа. Блюдо после этого немного охладить, затем взбить блендером, перелить в другую емкость.
  4. Медленно подогреть суп и поделить на порции. Посыпать сверху петрушкой, гренками, белыми грибами, которые остались вначале.

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

Глаукома как осложнение сахарного диабета. Чем опасно это заболевание?

Как диабет влияет на потенцию? Диабет и мужской организм.

Куриный суп

Процесс приготовления выполняется в большой посуде, имеющей высокое дно.

  1. Сначала требуется ее поставить на среднее пламя, уложив на кусочек масла сливочного на дно.
  2. После его растапливания в кастрюлю бросить чайную ложку чесночного фарша и лук, предварительно его мелко нарезав.
  3. Когда овощи подрумянятся, насыпать ложку цельнозерновой муки, а затем непрерывно помешивать смесь, пока она приобретет золотисто-коричневый оттенок.
  4. Дождавшись этого момента подлить куриный бульон, не забывая, что при 2 типе диабета необходимо использовать вторую воду. Все довести до точки закипания.
  5. Теперь нужно нарезать кубиками небольшую картофелину (непременно розовую), положить ее в кастрюлю.
  6. Оставляем суп под закрытой крышкой на небольшом огне до момента, пока станет мягким картофель. Перед этим еще добавить немного куриное филе, отварив его предварительно и нарезав кубиками.

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

Суп пюре

  • Поставить на огонь несоленый бульон из курицы и дождаться закипания.
  • После этого в него бросить нарезанный картофель, продолжать варить минут десять.
  • Одну морковку и пару луковиц мелко нарезать. С тыквы счистить твердую корку, а также зеленую мякоть, из середины вырезать волокна и семена, промыть мякоть, нарезать ее кубиками.
  • Заготовленные овощи следует пассировать в сливочном масле. Выложить на сковородку лук и томить на ней до состояния прозрачности. Добавить морковь, выложить тыкву, закрыть крышкой. Пару минут тушить.
  • Затем овощи необходимо переложить с маслом в кастрюлю с картофелем и бульоном, дождаться закипания и убавить пламя до минимума. Кастрюлю накрыть крышкой, продолжать варить суп, пока мягкой станет тыква.
  • Блюдо должно с виду быть густым, в нем видны кусочки хорошо разваренных овощей. Выполнив все перечисленные процессы, через сито пропустить овощи, отдельно оставить бульон.
  • Гущу перемолоть в блендере до консистенции крема.
  • Пюре вернуть в кастрюлю, залить бульон, посолить и, помешивая, довести до момента кипения. Не допускать малейшего подгорания.

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

Рецепты диабетических супов

Рецепты супов для диабетиков 2 типа можно подсмотреть в интернете или в кулинарных книгах, а можно придумывать самому — зная правила и основы диетотерапии, ошибиться будет сложно.

Куриный

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

  • 300 гр. курятины;
  • одна луковица;
  • одна морковь;
  • четыре ст. л. постной вермишели;
  • пучок укропа;
  • соль, перец по вкусу.

Мясо для начала следует тщательно промыть в проточной воде, а затем переложить в трехлитровую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Первую воду рекомендуется слить, а потом курятину снова вскипятить — так блюдо получится менее калорийным. После повторного закипания в воду кладут целую луковицу и несколько горошин черного перца, затем варят на среднем огне до 20 минут. Очищенную и после натертую (либо порезанную кружочками) морковь добавляют в кастрюлю, при желании дополняя блюдо стручковой фасолью, зеленым горошком или сельдереем. После того, как морковь размягчилась, в воду засыпают вермишель и варят еще минут семь до готовности, после чего солят суп, извлекают луковицу и украшают сверху суп порубленной зеленью.

Рыбный

Выбор в пользу рыбы всегда оправдан, если речь идет о диабетическом рационе. Правильно подобранный морепродукт содержит в больших количествах белки, органические кислоты, витамины и микроэлементы. Ориентироваться нужно на тощие или умеренно-жирные сорта рыб: треска, хек, минтай, судак, лещ, щука и прочие (можно использовать сразу филе, чтобы не выбирать из мяса рыбьи кости). Вкусный и насыщенный полезными элементами суп с рыбой готовится так:

  • 300 гр. форели;
  • 300 гр. судака;
  • четыре стебля сельдерея;
  • две моркови;
  • одна луковица;
  • две ст. л. оливкового масла;
  • соль, шафран, молотый перец.

  Какие блюда из мяса можно есть при сахарном диабете?

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

Далее необходимо обмыть, порезать и избавить от жестких волокон стебли сельдерея, после чего его надо потушить пару минут с остальной овощной заправкой. Процедив подваренный бульон, его заливают обратно в кастрюлю (убрав кости), добавляют туда филе и обжаренные овощи. В закипевшую воду нужно всыпать немного растертого шафрана, а потом суп варится около 10 минут до готовности, определяемой по мягкости овощей. Готовое блюдо следует подавать горячим к столу.

Грибной

Для диабетической кухни отлично подойдет и грибной суп, однако большая часть рецептов предлагает довольно калорийные блюда, поэтому одна порция должна быть не более 200 гр., чтобы уровень сахара в крови не подскочил слишком резко. Согласно одному из рецептов, нужно подготовить:

  • 500 гр. белых грибов;
  • 50 гр. сушеных белых грибов;
  • три луковицы;
  • две моркови;
  • три зубчика чеснока;
  • петрушка, укроп, молотый перец, перец горошком, тимьян;
  • 200 гр. перловки;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 200 гр. сметаны;
  • 50 мл растительного масла.

Сушеные грибы заливают водой на час, потом воду сливают, грибы промывают и заливают тремя литрами новой воды, после чего ставят вариться на 40 минут после закипания, предварительно добавив туда луковицу, одну морковь, немного петрушки и тимьяна, а также перец горошком. После окончания варки бульон нужно процедить. Тем временем в небольшой и глубокой сковороде, разогрев смесь из сливочного и растительного масла, обжаривают нарезанные кольцами две луковицы и нарезанную кубиками морковь. Чуть позже к ним добавляют крупно нарезанные грибы на три-четыре минуты, а затем — перловку и нашинкованный чеснок. Обжарив всю смесь еще несколько минут, ее объединяют с бульоном, солят и перчат, после чего варят еще около получаса до готовности крупы. К столу суп подается будучи украшенным укропом и заправленным сметаной.

  Насколько полезна ячневая каша при диабете?

Гороховый

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

Получившуюся массу обратно возвращают в слитую ранее воду и ставят на малый огонь, добавляют туда сметану и соль, перемешивают. Варить суп надо еще около 10 минут, а перед самым выключением огня можно немного присыпать его сверху черным молотым перцем.

Источники

  • http://adiabet.ru/pitanie/kakie-blyuda-iz-goroxa-razresheny-diabetikam.html
  • https://odiabete.com/pitanie/goroh-pri-diabete-2-tipa.html
  • https://hudey.net/poleznye-recepty-supov-dlya-diabetikov-2-tipa.html
  • https://netdiabeta.ru/pitanie/retsepty-poleznykh-supov-dlya-diabetikov
  • https://udiabetika.ru/pitanie/prochee/supy-dlya-diabetikov-recepty.html

Овощной суп-пюре

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

  • Для этого супа, вам потребуется: Помидоры – 400 грамм. Лук – одна штучка.
    Масло оливковое – одна столовая ложечка.
    Две столовые ложечки томатной пасты.
    Два зубчика чеснока.
    Бульон куриный – 300 грамм.
    Зеленый лук – его мелко порезать, чтобы получилась одна столовая ложечка. Белый перец – ¼ чайной ложечки.
    Две столовые ложечки сливок.
    Соль – ½ чайной ложечки.
    Сахар – две чайной ложечки.

В сковороду, а можно и в кастрюлю, добавляете оливковое масло, затем его раскаляете, добавляете лук. Его нужно обжарить, пока он не станет полупрозрачным. После этого добавьте чеснок и продолжайте жарить около минуты. Затем ко всему этому добавляете помидоры, томатную пасту, куриный бульон. Варить пятнадцать минут. Огонь следует убавить. Далее, снимаете с плиты, полученное содержимое и даёте охладиться ему в течение пятнадцати минут. Затем, берёте блендер, заливаете в него всё содержимое и начинаете взбивать до однородной массы. После переливаете пюре обратно в кастрюлю. Всё это должно кипеть еще пять минут, добавляете сливки, сахар, соль и перец. Ваш вкусный суп готов, можете подавать к столу.

Суп из капусты

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

  • Для этого супа вам потребуется: Капуста белокочанная – 200 грамм.
    Капуста цветная – несколько соцветий, желательно средних.
    Корень петрушки – две штучки, также желательно средних. Морковь – две штучки.
    Репчатый и зеленый лук – по одной штучке.
    Укроп, петрушка.

Все продукты крупно порезать. Далее, положить их в кастрюлю и залить водой. Вода, должна быть горячий. Поставить кастрюлю на плиту и варить около тридцати минут. Затем дать супу настоятся, примерно пятнадцать минут, затем можно подавать к столу.

Зелёный борщ

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

  • Вам потребуется:
    Один литр мясного бульона.
    Говядина – 250 грамм.
    Морковь – две штучки. Свекла – одна штучка.
    Томатная паста или соус – две столовой ложечки.
    Репчатый лук – одна луковица. Картофель – три штучки.
    Пучок щавеля.
    Одно яйцо.
    Сметана.
    Перец, лист лавровый, добавляете по вкусу.

Бульон закипятить, положить в него картофель, тем временем овощи потушить, через пятнадцать минут кинуть овощи в тот же бульон с картофелем. Еще через пятнадцать минут добавить мелко нарезанную зелень. Ваш суп готов. Поддаётся к столу, с отварной говядиной, сметаной и отварным в крутую яйцом.

Я страдал сахарным диабетом 31 год. Сейчас здоров. Но, эти капсулы недоступны простым людям, их не хотят продавать аптеки, это им не выгодно…

Читать подробнее >>

Маргарита Павловна —  18 ноя 2019, 09:50

У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.

Ольга Шпак —  19 ноя 2019, 09:35

Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.

Наталья —  17 авг 2016, 16:10

Болею сахарным диабетом уже 9 лет. Ищу новые рецепты. Спасибо за ваши блюда.

Ярослав —  29 фев 2016, 12:27

Моя бабуля страдает диабетом 2 типа! Ваш сайт очень помог нам — огромное вам спасибо!

Алла  —  23 сен 2015, 09:30

Cтрадаю высоким уровнем сахара в крови

Грибные первые блюда

Для диабетиков 2 типа можно включить в рацион питания грибной суп. Грибы являются низкокалорийным продуктом, обладающим низкими цифрами гликемического индекса. Положительное влияние на организм диабетика проявляется в следующем:

  • предотвращение развития анемии;
  • укрепление потенции у мужчин;
  • профилактика новообразований молочной железы;
  • поддержка защитных сил организма;
  • стабилизация уровня гликемии;
  • антибактериальное действие.

Рецепт приготовления грибного первого блюда:

  1. Главный продукт следует тщательно вымыть, очистить, положить в емкость и залить кипятком.
  2. Через четверть часа грибы нужно мелко нарезать и отправить на сковороду вместе с измельченным репчатым луком. Для тушения используют сливочное масло.
  3. Отдельно поставить на огонь воду, после закипания добавить нарезанные кубиками картофель и морковь.
  4. Когда все ингредиенты будут доведены до полуготовности, нужно грибы с луком отправить к картофелю. Добавить соль, специи. Через 10-15 минут суп будет готов.
  5. Снять, немного остудить и использовать блендер для получения супа-пюре.

Важно! Грибной суп можно подавать с чесночными тостами на основе ржаного хлеба

Примерное меню на неделю

Понедельник

Завтрак: Овсяная каша, хлеб из отрубей, морковный фреш.Перекус: Печеное яблоко или горстка сушеных яблок.Обед: Суп из гороха, черный хлеб, винегрет, зеленый чай.Полдник: Легкий салат из чернослива и моркови.Ужин: Гречневая каша с шампиньонами, огурец, 2 хлебца из отрубей, стакан минеральной воды.Перед сном: Кефир.

Вторник

Завтрак: Салат капустный, кусочек рыбы на пару, хлеб с отрубями, чай несладкий или с сахарозаменителем.Перекус: Тушеные овощи, компот из сухофруктов.Обед: Борщ с нежирным мясом, овощной салат, хлеб, чай.Полдник: Творожные сырники, зеленый чай.Ужин: Тефтели из телятины, рис, хлеб.Перед сном: Ряженка.

Среда

Завтрак: Бутерброд с сыром, тертое яблоко с морковью, чай.Перекус: Грейпфрут.Обед: Щи из капусты белокочаной, куриная грудка отварная, хлеб черный, компот из сухофруктов.Полдник: Творог с обезжиренным натуральным йогуртом, чай.Ужин: Рагу овощное, запеченная рыба, отвар шиповника.Перед сном: Кефир.

Четверг

Завтрак: Отварная свекла, каша рисовая, компот из сухофруктов.Перекус: Киви.Обед: Овощной суп, куриная ножка без кожицы, чай с хлебцом.Полдник: Яблоко, чай.Ужин: Яйцо всмятку, голубцы ленивые, отвар шиповника.Перед сном: Молоко.

Пятница

Завтрак: Пшенная каша, хлебец, чай.Перекус: Несладкий морс.Обед: Рыбный суп, овощной салат капустно-морковный, хлеб, чай.Полдник: Фруктовый салат из яблок, грейпфрута.Ужин: Каша перловая, икра кабачковая, хлеб с отрубями, напиток с лимонным соком, сахарозаменителем.

Суббота

Завтрак: Каша гречневая, кусочек сыра, чай.Перекус: Яблоко.Обед: Фасолевый суп, плов с курицей, компот.Полдник: Творожный сыр.Ужин: Тушеные баклажаны, отварная телятина, морс из клюквы.Перед сном: Кефир.

Воскресенье

Завтрак: Каша кукурузная с тыквой, чай.Перекус: Курага.Обед: Молочный вермишелевый суп, рис, хлеб, компот из кураги, изюма.Полдник: Салат из хурмы и грейпфрута с лимонным соком.Ужин: Мясная котлета на пару, тушеные кабачки с баклажанами и морковью, хлеб черный, чай с сахарозаменителем.Перед сном: Ряженка.

Источники

  • https://saydiabetu.net/produkty-i-osnovy-pitaniya/blyuda-i-recepty/supy-dlya-diabetikov-2-tipa-recepty-na-kazhdyj-den/
  • https://DiabetHelp.guru/pitanie/produkty/ovoshhnoj-sup.html
  • https://hudey.net/uzhin-dlya-diabetikov-2-go-tipa-recepty-osobennosti-prigotovleniya-rekomendacii.html
  • https://netdiabeta.ru/pitanie/retsepty-poleznykh-supov-dlya-diabetikov
  • http://pro-diabet.net/dieta-pri-diabete-2-tipa/

Простые блюда при диабете для стола 9

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Людям, страдающим сахарным диабетом необходимо соблюдать диету №9. Продукты, которые включены её меню, содержат в себе минимум углеводов. За счет такого рациона, вы сохраните здоровье и облегчите процесс лечения.

Есть масса рецептов приготовления вкусных блюд для диеты 9 при сахарном диабете из обычных продуктов.

Овощной суп с фрикадельками

Потребуется: 300 грамм куриного фарша, зелень, одна морковка, три картофелины, яйцо, половинка луковицы.

Приготовление: добавляем яйцо в фарш, а затем мелко порезанные лук и зелень. После чего наделайте из фарша фрикадельки и киньте в кипяток на 20 минут. Вода должна быть чуть подсолена. Затем вынимаем шарики фарша из бульона, добавляем обжаренную морковь и нарезанный картофель.

После того как овощи будут сварены, возвращаем фрикадельки в суп и доводим до полного закипания.

Рецепт рататуя

  • Пять помидоров,
  • Пара баклажанов,
  • Два кабачка,
  • Пара сладких перцев,
  • Зубчик чеснока,
  • Петрушка,
  • 2 ст. л. оливкового масла.

Обдаём помидоры кипятком и аккуратно счищаем шкурки. Затем измельчаем их в блендере, добавляем зелень и чеснок. Хорошенько всё взбиваем, пока не получится однородная смесь. Обжариваем перец, баклажаны и кабачки на оливковом масле. Дожидаемся пока овощи станут мягкими и добавляем помидорный соус. 10-15 минут тушим всё это на медленном огне. Диетический рататуй готов!

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюдаТушеная говядина для диабетиков

  • 400 грамм нежного говяжьего филе,
  • Пол-литра молока,
  • Соль,
  • Перец,
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Свежая зелень

Мелко нарезаем филе на маленькие кусочки, немного солим и перчим. Затем чуть обжариваем на оливковом масле, добавляем зелень и молоко. Тушим на небольшом огне 20 минут. После того как мясо станет мягким, снимаем его с плиты – блюдо готово.

Рецепты этих блюд подойдут для диеты номер 9 при сахарном диабете. Они помогут вам не испытывать голод в промежутках между едой. С ними вы не будете чувствовать себя лишённым вкусной пищи, соблюдая режим правильного питания.

Полезные свойства

Опасаться того, что горох сильно повысит количество глюкозы не стоит, так как он относится к списку продуктов с достаточно низким ГИ. Также в овоще содержится аминокислота, обладающая схожим действием с гормоном инсулином. Подобные свойства продукта делают его не только разрешенным для употребления при диабете, но и необходимым.

Горох – очень питательный продукт. Его пищевая ценность составляет:

  • 298 кКал;
  • Белки – 25% от нормы (20,5 г);
  • Жиры – 3,08% от нормы (2 г);
  • Углеводы – 38,67% от нормы (49,5 г)

Рецепты для диабетиков 2 типа простые и полезные блюда

На количество гороха в 100 г.

Диабетическая ценность:

  • 1 ХЕ равна 100 г гороховых плодов;
  • Гликемический индекс свежего гороха равен 35 единицам.

Питательность гороховой культуры заключается также в ее богатом составе. В продукте содержится много пищевых волокон – больше 50% от нормы, что говорит о его хорошем влиянии на работу кишечника. Также в состав гороха входят:

  • Витамины А, К, Е, Н, РР, В;
  • Микроэлементы (железо, йод, алюминий, фтора);
  • Макроэлементы (кальций, магний, калий, натрий);
  • Растительный белок;
  • Аминокислоты;
  • Жирные кислоты.